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Crème de Choux fleur, douceur au naturel.

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Il nous faut pour 6 personnes :

  • 1 choux fleur.
  • 1 litre de crème liquide
  • sel, noix de muscade.
  • 20 cl crème fraîche.
  • cerfeuil.
  • facultatif : Andouille, Vanille Huitres.

  • Enlever les grosses feuilles, mettre le choux en morceaux, le laver.
  • Le Mettre dans une casserole avec la crème, sel, noix de muscade, porter à ébullition et cuire doucement pendant 15 minutes.
  • Mixer le tout, vérifier l’assaisonnement.
  • Servir chaud ou froid, nature ou avec des dès d’Andouille de Bretagne ou des huitre de Belon ou de Cancale…ou pourquoi pas avec une gousse de vanille égrenée dedans…bon appétit..

    Des ingrédients au plat dressé...  Crème de Choux fleur à la Vanille