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Les Menus de Saison

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quelques plats signatures

 Nos menus de saison à télécharger.


Formule du Marché à partir de 18,50 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
(Servi uniquement le midi du Mardi au Vendredi sauf jours fériés.)

Menu Retour du Marché à 22,00 €
du vendredi 11 Octobre 2019.
Servi midi et soir jusqu’à 20h15
du mardi au vendredi midi sauf jours fériés.
(Quantité limitée en fonction des arrivages.)

Vol au vent aux Moules du Mont Saint Michel.
ou Rissoles croustillantes à la Chair de Pintade.

Filet de Daurade rôti à l’Andouille de Pays.
ou Grillade de Bouche à Oreille (andouillette, entrecôte) avec ou sans supplément.

Ananas caramélisé et son Brownie aux Noix.
ou Assiette de Fromages affinés par nos soins. suppl. 3,00 €.

Menu Eveil des Sens à 34,00 €
Risotto de Chou-Fleur aux Moules et Hareng fumé.
ou Joue de Porc confite, Taboulé aux Perles du Japon, lait de Persil.

Filet de Daurade grise à l’émulsion de Maïs et galette de Riz.
ou Ribs de Porc Fermier laqués au Soja, steak de Tomate.

ou Grillade de Bouche à Oreille.

Assortiment fromager affiné par nos soins. suppl. 6,50 €

Mousse au Lait de Coco et Citron vert, Sorbet au Melon du Quercy.
ou Carpaccio de Fraises au Thé noir et Basilic.

Menu Invitation aux Saveurs à 40,00 €
Nem de Tourteau, vinaigrette Chinoise.
ou Ravioles de Foie Gras, nectar d’Abricots de la vallée du Rhône.
ou Ris de Veau sous la flamme, Marmelade à la Rhubarbe. suppl.3,50 €

Saint Pierre, confiture de Poivrons, Mousseux à la Fève de Tonka.
ou Noisette de Veau étuvée au jus de Mirabelles.

ou Grillade de Bouche à Oreille.

Sélection fromagère du moment. suppl. 6,50 €

Fine Tuile dentelle aux Mûres, Blanc Manger aux Myrtilles.
ou Cœur coulant au moelleux Chocolat Noir, Sorbet aux Fruits de la Passion.

Menu Des Essences Retrouvées à 54,00 €
Laissez-vous guider par notre Chef « Yannick OLLIVIER » sur les sentiers
de la découverte autour d’une dégustation « Signature » de Cinq
plats. Pour l’ensemble de la Table.