La Carte

quelques plats signatures

cuisine signature de notre chef Yannick Ollivier La Carte de saison à télécharger.

Risotto de Choux Fleur au Homard Bleu.
Ravioles de Petits Gris de Jocelyne au Pistou.
Croque de Sardines, pulpe de Betterave et Carotte.


Nage de Bonite, Nouilles chinoises et Laitue de Mer.
Dos de Bar aux Moules de la Baie.
Saint Pierre, Courgette snackée au Curcuma.


Pigeonneau d’Olivier, désossé, Pêche confite au Setchouan.
Noix de Ris de Veau dorée au Four, Grué de cacao et Framboises.
Noisettes de Lapin à la crème de Foie Gras.

Grillades en Cheminée sur des Sarments de Vigne.
accompagnées de légumes de saison issus en grande partie de producteur locaux

Entrecôte dite « persillée » origine France.
Suggestion du moment.


Assiette de nos fromages affinés par nos soins.
Craquant au Livarot et Pêche.


A commander en début de repas
Kasha façon Riz au lait, Framboises et sorbet Rhubarbe.
Kadaïf aux Fraises et crème d’Amandes, sorbet Poivron pimenté.
Balade sucrée et gourmande du Sarment.