La Carte du Restaurant Gastronomique le Sarment de Vigne.
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quelques plats signatures

 La Carte de saison à télécharger.

Rissoles d’Escargots à la Betterave et Framboise.
Fine Tarte au Curcuma et Saint Jacques à l’huile de Truffe.
Mimosa de Foie Gras, Saint Jacques et Ris de Veau.


Filet de Daurade au Lard Fumé et Lait de Coco.
Pavé de Lotte, jeunes pousses d’épinards au Safran.
Feuille à feuille de Cœurs de Saint Jacques au Kalamansi.


Flanc de Pintade mijoté au Curry Noir, Cerfeuil Tubéreux.
Ris de Veau  braisé, Bergamote et Bois de Réglisse.

Grillades en Cheminée sur des Sarments de Vigne.
accompagnées de légumes de saison issus en grande partie de producteur locaux

Entrecôte dite « persillée » origine France.
Suggestion du moment dans la Cheminée.


Assiette de nos fromages affinés par nos soins.
Tortilla au Brie de Meaux et Noix.
Fondue de Munster aux graines de Cumin.


A commander en début de repas
Financier à la Noisette, Ananas rôti, Sorbet à la Fleur de Cactus.
Sphère Chocolat Noir, Cœur créole, coulis fumant.
Balade sucrée et gourmande du Sarment.