Il nous faut pour 2 personnes :
- 2 belles tranches de Foie Gras extra de Canard.
- 1/2 citron bio non traité confit au sucre.
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10 cl de vinaigre balsamique et 10 gr de miel de Châtaignier.
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sel, poivre noir moulu sur l’instant.
- facultatif : cerfeuil, semoule…
- Poêler le Foie Gras extra de Canard à sec.
- Poser les tranches de citron au fond de l’assiette.
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ajouter le Foie Gras, cerfeuil et 1 cuillère de semoule.
- réduire miel avec vinaigre.
