Le Final

Menu unique et dernier service du Samedi 12 Février 2022 au dîner.

Amuse « ta Bouche ».

Croustille de Foie Gras, Espuma de Châtaignes, Coque de Saint Jacques à la Vanille.

Aiguillette de Bar au Sel fumé, Gambas caramélisée, pulpe de Carottes à l’huile de Truffe.

Mini Tournedos de Veau, Lait de Coco au Curcuma.

Palet sablé, crémeux de Riz à la Fève de Tonka, Poire Chocolat.

THE END by Yannick & Cécile Ollivier après 23 Ans…