Les Menus du Restaurant Gastronomique Le Sarment de Vigne
Téléphone : 02.99.62.00.13

Les Menus de Saison

Accueil  >>  Les Menus de Saison


quelques plats signatures

 

 Nos menus de saison à télécharger.


Formule du Marché à partir de 20,00 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
(Servi uniquement le midi du Mardi au Vendredi sauf jours fériés.)

Menu Retour du Marché à 24,00 €
du Vendredi 18 Septembre 2020.
Servi midi et soir jusqu’à 20h15
du mardi au vendredi midi sauf jours fériés.

Flan de Moules du Mont Saint Michel, sauce Teriyaki au Gingembre.
ou Mousse de Foies de Volaille, Toasts grillés.

Mignon de Cochon au Bois de Réglisse, purée de Patates douces.
   
ou Entrecôte (FR) (suppl. 5,50 €) ou Andouillette grillée sur ceps de Vigne. 

Gratin tiède aux Fraises, Sorbet minute au lait de Verveine Citronnelle.
ou Assiette de Fromages affinés par nos soins. suppl. 3,50 €.

Menu Eveil des Sens à 35,50 €
Finger de Sardines au Tandoori, Tomate et Maïs léger.
ou Quelques Coquillages, Pesto, Sésame doré et Jambon cru.

Dos de Lieu à la Betterave Framboise, brouillade de Kasha.
ou Poitrine de Pintade, Parmentier au cœur de Poivrons.

Assortiment fromager affiné par nos soins. suppl. 7,00 €

Brioche façon Pain Perdu, crème glacée à la Vanille.
ou Crème légère Choco-Lavande, Langue croustillante.

Menu Invitation aux Saveurs à 42,00 €
Galette de Riz à la chair de Tourteau, Picasso de Poivrons.
ou Rissoles de Foie Gras de Canard, Espuma de Maïs.

Pavé de Lotte, Nuage Paimpolais, Tomato-Butternut.
ou Carré d’Agneau, risotto de Chou Fleur aux pétales d’Avoine.
ou Ris de Veau caramélisé, Gambas rôtie et Chorizo. suppl. 5,50 €

Sélection fromagère du moment. suppl. 7,00 €

Coque Chocolat, Mangue mousseuse et givrée.
ou Kadaïf, crémeux d’Amandes et Fraises, Sorbet au Lait de Coco.

Menu Des Essences Retrouvées à 55,00 €
Laissez-vous guider par notre Chef « Yannick OLLIVIER » sur les sentiers
de la découverte autour d’une dégustation « Signature » de Cinq
plats. Pour l’ensemble de la Table.