Téléphone : 02.99.62.00.13

Les Menus de Saison

Accueil  >>  Les Menus de Saison

 


quelques plats signatures

 

quelques plats signatures du Restaurant Le Sarment de Vigne Nos menus de saison à télécharger.


Formule du Marché à partir de 21,00 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
(Servi uniquement le midi du Mardi au Vendredi midi sauf jours fériés.)

Menu Retour du Marché à 25,00 €
du Vendredi 21 Janvier 2022.
Servi midi et soir jusqu’à 20h15 du mardi au vendredi midi sauf jours fériés.

Escalope de Saumon au Soja.
ou Samoussa à l’Andouille de Plélan le Grand.

Dos de Lieu, Risotto crémeux au Curcuma.
ou Blanquette de Joues de Cochon au Gingembre.

Biscuit moelleux renversé au jus de Clémentines.
ou Assiette de Fromages affinés par nos soins. suppl. 3,50 €.

Menu Eveil des Sens à 37,00 €
Pot au Feu d’Escargots de Bourgbarré au Poivre Pamplemousse.
ou Croustillant de Saumon fumé, émulsion de Betterave au vinaigre de Framboise.

Dos de Cabillaud, Potimarron et Andouille de Pays.
ou Caille fermière d’Olivier, Purée de Carottes aux graines du Paradis.

Assortiment fromager affiné par nos soins. suppl. 7,00 €

Dentelle fondante au Caramel au beurre salé et Griottines.
ou Fine Tarte sablée à l’Amandine et Mangue.

Menu Invitation aux Saveurs à 44,00 €
Noix de Saint Jacques, Velouté de Butternut et Perles du Japon.
ou Rissoles dorées au Foie Gras, Espuma de Châtaignes au Kasha.
ou Queues de Gambas au Lait de Coco et Badiane. suppl. 3.00 €

Dos de Bar, Betterave acidulée.
ou Tournedos de Filet de Veau, jus de Mandarine, Courge Spaghetti.
ou Pomme de Ris de Veau au Romarin et sirop d’Érable. suppl. 6.00 €.

Sélection fromagère du moment. suppl. 7,00 €

Moelleux au Chocolat Noir, Cœur coulant.
ou Biscuit Breton, Mousseux Pistache, Crème glacée à la Vanille.

Menu Des Essences Retrouvées à 57,00 €
Laissez-vous guider par notre Chef « Yannick OLLIVIER » sur les sentiers
de la découverte autour d’une dégustation « Signature » de Cinq
plats. Pour l’ensemble de la Table.