La Carte du Restaurant Gastronomique le Sarment de Vigne.
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quelques plats signatures

 La Carte de saison à télécharger.

Mousse de Saumon aux éclats de Paprika.
Ravioles de Foie Gras, Velouté de Mâche.
Cœurs de Saint Jacques, Risotto de Kasha, Fruits de la Passion.


Daurade Grise rôtie, Patates douces, crémeux de Betterave.
Noix de Saint Jacques snackées simplement à l’huile de Truffe.
Filet de Saint Pierre poêlé,  Pulpe de Carottes.


Emincé de Filet de Cochon, Racine de Raifort.
Carré d’Agneau, Purée de Panais, crème de Roquefort.
Pomme de Ris de Veau rôtie, jus de Grenade.

Grillades en Cheminée sur des Sarments de Vigne.
accompagnées de légumes de saison issus en grande partie de producteur locaux

Entrecôte dite « persillée » origine France.
Suggestion du moment dans la Cheminée.


Assiette de nos fromages affinés par nos soins.
Tortilla au Brie de Meaux et Noix.
Fondue de Munster aux graines de Cumin.


A commander en début de repas
Comme une tarte, Poire, Pralin, sorbet  Pomme rôtie.
Chou Craquelin au Citron vert et Yzu, sorbet à la Mandarine.
Balade sucrée et gourmande du Sarment.